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Brigadeiro : le regard “gourmet” de Juliana Motter

Brigadeiro : le regard “gourmet” de Juliana Motter

24/02/2012 1 commentaire

« La vie est courte, commencez par le dessert ». Telle est la devise de Juliana Motter*, confiseur de son état, et fondatrice de la marque de brigadeiros “gourmets”, Maria Brigadeiro. En proposant une évolution inédite de sa recette originale, Juliana a élevé le brigadeiro à un statut « gourmet », prouvant qu’il était davantage qu’une simple confiserie de […]

La “Moça” : depuis 90 ans dans les cuisines brésiliennes

La “Moça” : depuis 90 ans dans les cuisines brésiliennes

6/02/2012 Aucun commentaire

En 2011, le lait concentré Moça® fêtait ses 90 ans de présence sur le sol brésilien. Durant toutes ces années, son succès ne s’est jamais démenti. Comment la petite boîte ronde a-t-elle réussi à conserver aussi longtemps sa place dans les cuisines brésiliennes ? Histoire et recettes d’un succès…   Par Laurence de Raphelis-Soissan   L’histoire […]